Mad i Harmoni

- naturlig mad der gør krop, sind og sjæl glad

Vi bruger cookies på dette website for at analysere trafik, huske dine præferencer og gøre din oplevelse så god som muligt. Læs mere
  • GRATIS OPSKRIFTER
  • BESTIL KAGER
  • KOGEBØGER
  • BLOG
  • OM MAD I HARMONI
  • KONTAKT

Sprød pizza

Jeg har fundet hemmeligheden der sikrer sprød pizza, HVER GANG. Også selvom du bager korn- og glutenfrit.

Sprød pizza

Det skal siges, at det ikke er mig der har opfundet hemmeligheden eller en ny opskrift, men fik et tip af en af mine nyhedsbrevslæsere. Hun skrev til mig:

“Jeg har selv STOR gavn af at bage på jern, der ligesom giver bagværket lidt ekstra. Både i hæveevne og skorpe. Jeg kan varmt anbefale www.bagesten.dk hvor man kan købe et sæt. Jernet passer i de fleste ovne og “spaden” passer perfekt, så man kan lave boller etc.”

Straks gik jeg ind på bagesten.dk, og så hvordan stenen virker ved almindelig hvedemels pizza. Det så lovende ud og jeg måtte straks afprøve dens effekt på mine korn- og glutenfri pizzaopskrifter. Er virkelig spændt på resultatet, da jeg jo heller ikke bruger hævemidler i mine opskrifter.

To dage efter kom posten med en meget tung pakke, indeholdende en bagesten af jern og en spade i aluminium.

pizza-og-bagesten-i-jern-samt-broed-spade-2014

Det første jeg tester er min “grove” pizza. Vælger den, fordi det er den som er sværrest at få sprød. Normalt skal denne pizza forbages i ca. 25 min og når der er kommet fyld på, skal den bage færdig i ca. 15 min. Det giver en nogenlunde sprød pizza, men det bliver bedst hvis den får tid til at sætte sig og den kan være svær at få sprød i midten.

Jeg vælger den ultimative test af stenen og dropper forbagningen. Sætter min pizza med fyld ind på den varme sten og bager den ca. 15 min. ved 200 grader (OBS: bagetid kan variere fra ovn til ovn og tykkelsen på din pizzabund, har selvfølgeligt også betydning for bagetiden).

Bagestenen har virkelig bestået testen. Pizzaen er jævn sprød, med sprøde kanter og kan let håndholdes.

Da jeg derefter testede stenen på mine lyse pizzabunde bragte det mig direkte til pizzahimlen.

Du finder opskriften på pizzaen lige her. Fyldet denne gang var tomatsauce, revet Manchego ost, kalkunbacon, champignon og gul peber.

Det fungere rigtig godt med aluminiumsspaden. Jeg ruller dejen ud på et stykke bagepapir, som jeg flytter over på spaden. Med en gaffel prikker jeg huller i pizzabunden, før fyldet kommer på. Spanden gør det let at få pizzaen ind i ovnen og ud igen efter den har bagt i ca. 15-20 min. på den varme sten. Herefter er det blot at sætte tænderne i din sprøde pizza og nyde den.

Bagestenen er helt sikkert kommet for at blive i mit køkken. Jeg har også har stor glæde af at bage mine glutenfri brødsticks og rodfrugtefrittere  på stenen og skal helt sikkert afprøve flere ting på det. Nogen gange er det rigtige udstyr bare afgørende for det gode resultat.

Læs meget mere om hvordan du bruger bagestenen lige her.

Sprød pizza

Siden indeholder affiliatelinks.

Relateret

Skriv et svar Annuller svar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

  • Email
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest

Leder du efter noget?

Opskrifter efter kategori

  • Aftensmad (10)
  • Anmeldelser (1)
  • Boost Immunforsvar (1)
  • Børnenes Favoritter (17)
  • Brød (13)
  • Den Søde Tand (32)
  • Drikke, Juice og Smoothies (9)
  • Forretter og Snacks (9)
  • Fødselsdag (2)
  • Frokost (13)
  • Hjemmelavet Kropspleje (1)
  • Is (7)
  • Juicefaste (14)
  • Jul (6)
  • Kager, Is og Desserter (29)
  • Konkurrencer og Give-Away (6)
  • Kost (3)
  • Køkkenudstyr (1)
  • Madpakken (11)
  • Morgenmad (2)
  • Salat (2)
  • Sauce, Dip, Marmelader og Tilbehør (10)

Om Mad i Harmoni

Fødselsdag i harmoni

Min e-kogebog ”Fødselsdag i harmoni” er mit bud på den klassiske danske fødselsdag i en sundere, allergi- og intolerancevenlig udgave. Sundhed for mig betyder bl.a. ingen sukker, … Læs mere

Følg Mad i Harmoni på Facebook

Følg Mad i Harmoni på Facebook
  • Email
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest

Tilmeld dig nyhedsbrevet

Copyright © 2019 · [Alle opskrifter, fotos og blogindlæg på dette website er originale værker skabt af Flora Cornelia, Mad i Harmoni. Simple udskiftninger eller korrektioner af en opskrift, gør den ikke til en original opskrift, så du bedes afstå fra at tilpasse opskrifter, uden at linke til den originale opskrift. Du er velkommen til at dele billeder og linke til opskrifter, men gengiver du en opskrift uden at linke til Mad i Harmoni, er det i strid med Ophavsretslovens §1 og dermed tyveri.] Siden er designet af Pure Creative Content