Is

Sund weekendslik

Banan Choko Is

Banan svøbt i den blødeste choko drysset med let syrlig ananasfrugtkrymmel, så har du en super lækker is til weekendforkælelse med god samvittighed. Ingen sukker, kunstige sødemidler, e-numre eller mælk.

Stort hit hos små som store.

Banan Choko Is

Du skal bruge:

Gør sådan her:

Del bananerne i to og sæt dem på pinde. Stilles i fryseren et par timer. Dyb på i choko latten og drys med ananas-frugtkrymmel. Spises med det samme eller kommes i fryseren til de skal spises.

Du kan erstatte frugtkrymmel med kokosmel, finthakkede nødder, frysetørrede jordbær eller hindbær. Eller måske lakridspulver?

Banan Choko Is

 

Loveis

Det er sommer og mine børn vil allerhelst have is hver dag, og når det er mors hjemmelavede, så får de lov 🙂

Jeg har fundet på et navn til alle de forskellige skønne hjemmelavede is af frugt og bær, uden sukker og kunstige sødemidler og fyldt med naturens søde og farve: 

Loveis

Synes navnet ligger godt i munden – ligesom isene – og så er det bare en kærlighederklæring til min og mine børns kroppe af spise is tilberedt med kærlighed og fyldt med vitaminer. Jeg har oprettet en kategori der hedder Loveis, så der er nemt og hurtigt at finde opskrifter herpå, se f.eks. opskrift på nemme bananis, lækker jordbær/hindbær sorbet og lakridsis.

Jeg har forskellige isforme, bl.a. disse fra Rice som er mine favoritter. De er uden al mulig kemi og de har en fin lille “opsamlingsskål”, der gør at isen ikke drypper.Rice isforme

Jeg bruger også træpinde, som jeg køber hos Panduro Hobby.

Træpinde

Jeg er så heldig at have en ismaskine med kompressor, det betyder at den både fryser og rører isen samtidigt. Giver en virkelig lækker og cremet is. 

Ismaskine

Jordbær/hindbær sorbet

Jordbær-hindbær sorbetDu skal bruge:

  • 4 dl jordbær, friske eller fra frost
  • 2 dl hindbær, friske eller fra frost
  • 1,5 dl æblejuice, uden sukker og ikke fra koncentrat
  • 10 friske dadler uden sten
  • 2,5 dl æblejuice, uden sukker og ikke fra koncentrat
  • 2 æggehvider, jeg bruger fra økologiske æg, brug pasteuriserede hvis du har det bedst med det.

Gør sådan her:

Bær, dadler og 1,5 dl. æblejuice kommes i en grydes og koges ca. 20 min. Tilsæt 2,5 dl. æblejuice og blend til en ensartet masse, gerne med en stavblender. Stil i køleskabet, til det er helt afkølet.

Massen røres i ismaskine til den begynder at fryse. Pisk æggehviderne stive og vend dem i. Fyrses færdigt i ismaskine.

Server fx. med kakaonibs eller frysetørrede hindbær.

Lakridsis

LakridsisEr du til lakrids og lakridsis i særdeleshed? Du får her mit bud på en sund og lækker version.

Du skal bruge:

  • 1 dåse kokosmælk uden e-numre
  • 6 friske dadler uden sten
  • 1 spsk rå lakridspulver, jeg har brugt denne fra Johan Bülow

Gør sådan her:

Det hele blendes til en ensartet masse og fyldes i isforme. Portionen giver i alt 5 is i mine forme, men kommer jo selvfølgeligt an på hvilke forme du har.

Jeg har endnu ikke prøvet at lave isen i min ismaskine, men det kommer…

Bananis

Denne opskrift er simpel, let at lave og et stort hit hos mine børn.

Bananis

Du skal bruge:

  • 3 modne bananer
  • Kokosfløde – det tykke fra dåsen med kokosmælk
  • 2 spsk kakaonibs
  • 6 træpinde

Del bananerne i to og sæt dem på pinde. Stilles i fryseren et par timer.

Hak kakaonibs fint og fordel drysset jævnt på et skærebræt. Tag isene ud af fryseren og pensel dem med kokosfløden, vendes herefter i drysset. Det skal gå ret hurtigt, da kokosfløder stivner hurtigt pga. de frosne bananer. Tryk kakaonibs godt fast. Kommes igen i fryseren og efter en times tid er de klar til servering. Jeg tager dem som regel op 5-10 min. før de skal spises, for at de ikke er alt for hårde at bide i.