Som barn var min yndlingskage marmorkage. En kage min mormor ofte bagte og som derfor i mit hoved kom til at hedde “mormorkage”. Jeg var faktisk ret gammel, før det gik op for mig, at den rent faktisk hedder marmorkage. Nu har jeg lavet min egen version som er glutenfri og naturlig sød. Ønsker du […]
Jordbærkage
Sommerens mest populære kage – JORDBÆRKAGE – i min glutenfri, mælkefri og naturlig søde version. Du skal bruge: Marzarinbund 220 g iranske dadler, udstenede 75 g mandler 120 g kokosolie eller smør 50 g fedtreduceret mandelmel 2 æg 1/4 tsk havsalt 1/2 tsk vaniljepulver Chokoladeovertræk 30 g 100% chokolade 10 g honning Vaniljecreme 1 æg […]
Bananmuffins
Denne opskrift på bananmuffins er helt ny. Jeg bagte dem for første gang i går og ventede spændt på at ungerne skulle komme hjem fra børnehave. De er nemlig min ultimative kvalitetskontrol. Hvis de kan lide dem, så bliver de en succes. Jeg havde bagt 6, havde selv prøvesmagt 1. De 5 andre forsvandt som dug […]
Mandelfri Marcipan
Denne marcipan uden mandler kan være din redning, hvis du endnu ikke har lavet konfekt. Den er fantastisk på mange planer. Det kan du læse meget mere om på øko-bloggen hos Urtekram, hvor jeg også har delt opskriften. Jeg kan desværre ikke tage æren for denne geniale opskrift. Min gode veninde Ulla fra Movin’u serverede den til en julefrokost, […]
Spiral Specier
Specier er en sød og lækker småkage, der findes i mange versioner og som kan spises året rundt. Disse Spiral Specier er inspireret af den klassiske opskrift, men jeg har justeret den, så du får dem i min “harmoniske” udgave, hvor de er glutenfri, kornfri, sukkerfri og mælkefri (hvis du laver dem med kokosolie). Jeg […]
Appelsinkugler
“Har lige lyst til at vise mit første møde med Mad i Harmoni her på siden – Appelsinkugler fra julebogen. De blev virkelig lækre.” Sådan skrev Helene Juncher Høeg på min Facebook side og delte dette dejlige billede af appelsinkuglerne fyldt med julestemning. Synes bare billedet var så fint, at jeg fik lyst til at dele det […]
Glutenfri Brownie
Denne glutenfri brownie er faktisk også sukker- og mælkefri. Du får den i to versioner, en sødet med dadler og en sødet med Sukrin Gold. Det er første gang nogensinde jeg bager med Sukrin, da dadler indtil nu har været mit foretrukne sødemiddel. Det er de fordi dadler er en naturlig og uforarbejdet fødevare, hvorimod Sukrin jo er […]
Lakridsmandler
Elsker du lakrids? Så prøv disse sprøde lakridsmandler, en simpel sprød snack uden sukker og e-numre. Opskrifter har jeg delt lige her på øko-bloggen hos Urtekram.
Kold rabarbersuppe
Skøn og klassisk sommer dessert; kold rabarbersuppe – som får et ekstra twist med en klat lakridsskum. Suppen er uden sukker og mælkeprodukter, så du kan nyde naturens egne sødme og farver med god samvittighed. Du skal bruge: Ca. 900 g rengjorte rabarber 250 g tørrede dadler uden sten 1,5 liter vand 1 stor god vaniljestang […]
Frugtlæder
Frugtlæder eller skulle vi kalde det for tørret frugtmos? Det er ihvertfald det, det er. Min datter kalder dem dog for kruseduller. Uanset hvad så er frugtlæder sundt slik og et super alternativ til slik fyldt med e-numre og sukker. Super let at lave og du kan bruge de fleste frugter og alle slags bær. Prøv […]
- 1
- 2
- 3
- 4
- Next Page »
