Rødbede Harmoni

Jeg er bare ikke fan af rødbedejuice, så da Rikke Klindt sendte denne opskrift til mig – som hun havde fra Årstiderne – var jeg lettere skeptisk. Men jeg trængte sådan til noget variation under min juicefaste og testede den af. Og halleluja den er god – så skøn, frisk og lækker! Slet ikke så sød som jeg havde den mistænkt for at være.

Har valgt at kalde den Rødbede Harmoni.

Du skal bruge:

• 1,5 kg rødbeder
• 1 ananas
• 2 citroner og skal
• Evt. 1-2 dl kold vand

Gør sådan her:

Skræl rødbederne og skær dem i stykker, så de kan komme i din juicer.

Fjern skrællen på ananasen og skær den ud.

Vask citronerne. Skær enderne af citronerne og stil dem på et skærebræt. Med en skarp kniv skærer du det yderste gule skal af citronerne. Derefter fjerner du det hvide lag og skærer resten af citronerne ud, så de kan komme i juiceren.

Jeg starter med at komme ananasen i juiceren fordi den er blød og derfor godt kan sætte sig lidt i juiceren. Derefter kommer jeg citron, citronskal og slutter af med den hårde rødbede, der sørger for at al ananas kommer igennem. Jeg slutter gerne af med at komme 1-2 dl kold vand igennem juiceren og lader det komme med i juicen. Det hjælper til at alle grøntsager/frugter kommer igennem juiceren.

Giver ca. 2 liter alt afhængigt af hvor store dine ingredienser er.