Citron

Drikke, Juice og Smoothies, Juicefaste

Min favorit juice

Denne juice er min favorit juice – ihvertfald for øjeblikket. Jeg er vild med at den er så super frisk, men stadig har en mild sødme. Bliver glad indeni når jeg drikker den og fyldt med følelsen af forår og sommer.

Favorit Juice

Du skal bruge:

  • 6 æbler
  • 2 rød peber
  • 1 citron og skal
  • Evt 1 dl kold vand

Juice

Gør sådan her:

Vask alle ingredienserne.

Fjern kernehuset fra æblerne og skær dem i stykker, så de kan komme i din juicer.

Fjern indmaden fra peberfrugterne og skær dem i stykker.

Skær enderne af citronen og stil den på et skærebræt. Med en skarp kniv skærer du det yderste gule skal af citron. Derefter fjerner du det hvide lag og skærer resten af citronen ud, så den kan komme i juiceren sammen med den gule skal.

Kør ingredienserne gennem din juicer og slut evt af med at komme 1 dl kold vand igennem juiceren og lader det komme med i juicen. Det hjælper til at alle grøntsager/frugter kommer igennem juiceren.

Giver ca. 500-700 ml alt afhængigt af hvor store dine ingredienser er.

by | 2 Comments
Drikke, Juice og Smoothies, Juicefaste

Rødbede Harmoni

Jeg er bare ikke fan af rødbedejuice, så da Rikke Klindt sendte denne opskrift til mig – som hun havde fra Årstiderne – var jeg lettere skeptisk. Men jeg trængte sådan til noget variation under min juicefaste og testede den af. Og halleluja den er god – så skøn, frisk og lækker! Slet ikke så sød som jeg havde den mistænkt for at være.

Har valgt at kalde den Rødbede Harmoni.

Rødbede Harmoni

Du skal bruge:

  • 1,5 kg rødbeder
  • 1 ananas
  • 2 citroner og skal
  • Evt. 1-2 dl kold vand

Gør sådan her:

Skræl rødbederne og skær dem i stykker, så de kan komme i din juicer.

Fjern skrællen på ananasen og skær den ud.

Vask citronerne. Skær enderne af citronerne og stil dem på et skærebræt. Med en skarp kniv skærer du det yderste gule skal af citronerne. Derefter fjerner du det hvide lag og skærer resten af citronerne ud, så de kan komme i juiceren.

Jeg starter med at komme ananasen i juiceren fordi den er blød og derfor godt kan sætte sig lidt i juiceren. Derefter kommer jeg citron, citronskal og slutter af med den hårde rødbede, der sørger for at al ananas kommer igennem. Jeg slutter gerne af med at komme 1-2 dl kold vand igennem juiceren og lader det komme med i juicen. Det hjælper til at alle grøntsager/frugter kommer igennem juiceren.

Giver ca. 2 liter alt afhængigt af hvor store dine ingredienser er.

by | 4 Comments
Aftensmad, Frokost

Ovnbagt laks på bund af efterårsgrønt

Denne opskrift har jeg fået af min fars kone. Jeg er vild med den, fordi den indeholder masser af efterårsgrønt, gode proteiner og sundt fedt fra laksen. Det smager super lækkert og er let at lave.

Ovnbagt laks med efterårs grønt

Du skal bruge:

  • 2 store porrer
  • ½ kg gulerødder
  • 1 lille bundt blegselleri
  • 2 økologiske citroner
  • 1 lakseside eller 4 laksefileter
  • Havsalt
  • Frisk kværnet peber
  • Økologisk smør
  • 1 bundt finthakket dild til servering

Ovnbagt laks med efterårsgrøntGør sådan her:

Skær porrer i tynde ringe og vask dem rene i en sigte. Skræl gulerødderne og riv dem groft på et rivejern. Skær tynde skiver af blegselleri og vask dem i en sigte.

Kom smør på en pande og steg grøntsagerne ved mellem varme, til de er faldet let sammen. Tilsæt skræl og saften fra 1 citron, krydder med salt og peber.

Læg grøntsagerne i bunden af et ildfast fad. Fordel nogle smørklatter ovenpå.

Skær laksesiden ud i 4-6 fileter. Læg dem ovenpå grøntsagerne med skindsiden nedad. Kom en smørklat på hver filet, krydder med salt og peber og slut af med 2 skriver citron på hver filet.

Bages ved 175 grader varmluft i 25-30 minutter alt afhængig af hvor tykke fileterne er.

Serveres med citron og fint hakket dild. Kan med fordel serveres med min version af den klassiske Hollandaise sauce.

Velbekomme!

by | 0 comments