Coleslaw går godt i spænd som tilbehør til sommer grill, hitter også sammen med hjemmelavet burger og kyllingenuggets.

Du skal bruge:

• 350 g gulerødder
• 175 g spidskål eller hvidkål
• 1 dl god koldpresset olie, min favorit er rapsolie fra Lehnsgaard
• 3 tsk dijon sennep uden sukker
• 3 spsk æblecidereddike
• 100 g iranske dadler uden sten

Gør sådan her:

Blend olie, sennep, æblecidereddike og dadler godt sammen til en tyk dressing. Riv gulerødder og hak kålen fint. Det vendes i dressingen og trækker gerne ½ time før servering. Du kan selv eksperimentere med mængden af sennep hvis du ønsker en stærkere eller mildere version.

Denne portion passer som tilbehør til 3-4 personer.

TIP: Brug dressingen som dip til grøntsagsstænger.