Stenalderbrød

Frokostbrød

Mit favorit “rugbrød” er dette stenalderbrød som bl.a. er lavet på kastanjemel. Det minder meget om rugbrød, men da det jo ikke har set skyggen af ryg – eller andet korn – så har jeg valgt at kalde det FROKOSTBRØD. Du kan købe kastanjemel i Helsekosten og mange steder online, fx her.

Frokostbrød 2799x1572

Du skal bruge:

  • 5 æg, str. XL
  • 1 dl god olivenolie
  • 100 g mandelmel
  • 100 g kastanjemel
  • 100 g solsikkekerner
  • 100 g græskarkerner
  • 50 g sesamfrø
  • 50 g hørfrø
  • 1,5 tsk havsalt

Gør sådan her:

Pisk æggene sammen i en skål og tilsæt de øvrige ingredienser. Rør dejen godt sammen i røremaskine eller med elpisker med dejkroge. Kom dejen i en smurt 1 liters rugbrødsform. Brødet bages i 45-60 min. ved 160 grader.

Tag brødet ud og lad det afkøle en smule, før du tager det ud af formen. Lad det afkøle helt, inden du skærer skriver af det.

Opbevares i køleskabet.

Frokostbrød 2041x2311

Siden indeholder affiliatelinks.

Børnevenligt stenalderbrød

Jeg har igen været en tur på øko-bloggen hos Urtekram og giver mit bud på et børnevenligt stenalderbrød.Børnevenligt stenalderbrød

Opskriften har været længe undervejs, fordi jeg ønskede at finde den helt rigtige konsistens og smag. Brødet minder meget om rugbrød i konsistensen og jeg er ganske tilfreds med resultatet.

Du finder opskriften her.