Bloody Harmony

“Bloody Harmony” er en fyldig tomatjuice, som virkelig kan være en lifesaver når du er på juicefaste – især på de dage hvor du savner at spise mad.

Server i en skål, spis med en ske, krydre med salt og peber og top med en god olivenolie. Så har du en god kombi af Bloody Mary og Gazpacho.

Opskriften har jeg delt på øko-bloggen hos Urtekram, du finder den her.

 

Bloody Harmony

Croissanter, korn- og glutenfri

Selvom jeg er midt i min juice faste, synes jeg stadig at I skal forkæles med en rigtig lækker opskrift.

I får min opskrift på korn- og glutenfri croissanter. Nå ja, de er også uden sukker og hævemidler. Ønsker du dem uden smør, kan du erstatte det med kokosolie.

Croissant

Efter jeg havde bagt dem første gang, googlede jeg hvordan man bager klassiske croissanter. Til min store overraskelse fandt jeg ud af, at det faktisk er noget af det sværeste bagværk. Det har noget at gøre med, hvordan smørret skal rulles ud i dejen. Synes min fremgangsmåde er lige til, at gå til og resultatet er velsmagende og luftige croissanter – ja fristes til at kalde dem harmoniske croissanter.

Croissant ingredienserDu skal bruge:

 

 

Gør sådan her:

Bland mandelmel, kokosfibermel, loppefrøskaller, vaniljepulver og salt godt sammen i en skål. Bring vand og smør i kog i en gryde. Når smørret er helt smeltet, tages gryden af varmen og melblandingen tilsættes. Rør dejen godt sammen med en grydeske. Tilsæt dadelpuré og rør den godt ind i dejen. Slå 1 æg ud af gangen og rør godt ind i dejen. Læg dejen på et stykke bagepapir.

CroissantRul dejen ud til en stor cirkel mellem to stykker bagepapir til den er ca. 3 mm. tyk. Det kan godt være svært at rulle den helt rund. Så skærer du den bare rund med en skarp kniv og lægger dejen ind i midten og ruller den ind i dejen igen, som vist på billedet.

Skær 8 trekanter og rul forsigtet hver croissant sammen. Du kan med fordel gøre dine fingre våde, så er de lettere at rulle og flytte over på en bageplade med bagepapir.

Bages i ca. 45 min. ved 160 grader varmluft. Og lige en generel kommentar omkring bagetid og ovne. Ovne varmer forskelligt, selvom der nu fx står 160 grader. Så måske skal de bage lidt kortere eller længere tid hos dig. Hold øje med dem efter ca. 40 min. Åben ikke ovnen de første 40 min., så kan de falde sammen.

Croissant

Juicefaste, dag 3

Onsdag den 12. marts

DAG 3

Gulerod Appelsin JuiceJeg har sovet rigtig godt og har en god energi da jeg vågner. Ser frem til en dag, hvor jeg bl.a. har en kurbadsaftale med en veninde. Er ikke specielt sulten da jeg står op, føles som om min krop har vænnet sig til fasten. Jeg forberedte ikke juice inden jeg gik i seng, da jeg havde en del tilbage. Jeg drikker knap en liter inden kl. 11 hvor jeg tager afsted til Fitnessdk i Fields (min nabo) for at gå i sauna og dampbad.

I tasken medbringer jeg en friskpresset juice af gulerødder, rød peber, appelsiner og citroner, som jeg har med.

Er imponeret og ret overrasket over hvor meget energi jeg har. Det er super fedt og jeg har fokus på at bruge energien på at bygge mig op, i modsætning til at kaste mig over alle mulige nye projekter.

Min veninde Mette og jeg mødes i omklædningen. Hun startede også juicefaste i mandags, så det er det helt store samtaleemne. Vi taler en del om hvornår kroppen mon tror den er udsat for hungersnød og derfor sænker stofskiftet. Formålet for os er jo netop at sætte gang i kroppen.

I den forbindelse taler vi også om stenaldermennesket. Stenalderkost er jo virkelig populært, men jeg synes ikke der i den forbindelse har været meget snak om, at mennesket i stenalderen kun spiste når der var mad. Hvilket der jo formentlig ikke har været hver dag og derfor har de fastet i perioder. Det sætter en masse tanker igang hos mig om at vi er opdraget til at spise tre måltider og mellemmåltider. Et af augmenterne er, at det er vigtigt for at holde et stabilt blodsukker. Hvilket jo giver rigtig god mening hvis man har diabetes eller er insulinresistent, men hvis vi er sunde og raske mennesker, er det så optimalt for os at spise så mange måltider og så meget mad som vi gør i den vestlige verden?

Paleo diæt

Jeg kunne skrive rigtig meget om det her, om hvorfor jeg ikke er tilhænger af nogen form for kure, diæter, kostmetoder osv. Ulempen ved dem alle er, i mine øjne, at de giver dig et system du skal spise ud fra, fortæller hvad der er rigtigt og forkert. På den måde slipper du for at mærke efter hvad der virkelig er den optimale kost for dig. Nå, jeg er vist ved at bevæge mig langt væk fra juicefasten, men vil lige afrunde med at sige; spis naturlige og udforarbejdede fødevarer, spis når du er sulten, til du ikke er sulten længere.

Tilbage til saunaen. Vi sveder begge helt vildt meget, langt mere end vi plejer. Fantastisk for udrensningsprocessen. Jeg drikker så meget vand undervejs og 1 liter juice.

Sidst på eftermiddagen er jeg uheldig at få en nerve i klemme ved kravebenet. Smerterne stråler op i halsen og ned i armen. Det gør mest ondt når jeg holder armen i ro. Derfor holder jeg mig i gang, har en del jeg skal forberede til i morgen, ligesom jeg laver aftensmad til familien. De skal have lasagne og det generer mig ikke længere at lave mad. Tænker ikke længere på lige at smage på maden.

Da ungerne er puttede er smerterne taget til. Jeg dropper alt om at skrive blogindlæg og opskrifter. Går i stedet tidligt i seng med håbet om, at det er bedre i morgen.

DISCLAIMER

Når jeg skriver om juicefaste, er det med udgangspunkt i mine egne erfaringer fra tidligere juicefaster og udrensningsforløb samt viden fra min uddannelse som Holistisk Detox Coach hos Pernille Damore. Endvidere søger jeg viden og inspiration fra juiceeksperter rundt om i hele verden. Jeg er ikke læge og vil derfor altid anbefale dig at konsultere din egen læge, før du kaster dig ud i en juicefaste.

Juicefaste, dag 2

Tirsdag den 11. marts

DAG 2

Har sovet som en sten. Hvilket går op for mig, da jeg ser at Rasmus, min kæreste, ikke ligger ved siden af mig. Kan regne ud, at han må være gået ind til Maja i nattens løb, hvor hun har kaldt på mig – det er nemlig altid mig hun kalder på. Men jeg har intet hørt. Og det gør mig faktisk jublende glad. Fordi jeg normalt hører ALT og dermed ikke får en særlig dyb søvn. Det giver så meget mening at jeg ofte føler mig træt og mangler energi. Jeg troede seriøst at min søvn var god, men efter denne nat, kan jeg se det ikke er tilfældet. Fantastisk hvis juicefasten, kan være med til at understøtte dybere og bedre søvn. Time will tell…

Noget andet er – jeg er ikke sulten da jeg vågner. Ligesom jeg heller ikke gik sulten i seng. Det overrasker mig, at min krop så hurtigt har vænnet sig til at være på juicefaste. Samtidigt med at det er super skønt.

Jeg føler mig udhvilet, men kan godt mærke min krop har gearet ned. At tingene generelt skal foregå i et langsommere tempo. Et tempo som gør det nemmere at være nærværrende. Begynder at filosofere over, hvilket samfund vi ville leve i, hvis det var i det tempo og med det nærvær vi kunne leve i altid…

Dagens juice er – hmmm hvad skal jeg mon kalde den? – nå, den har ihvertfald den smukkeste orange farve og er dejlig mild og blid. Den er lavet af gulerødder, røde peberfrugter,  appelsiner og citroner. Hvor jeg i går drak en liter juice ret hurtigt efter jeg var stået op, ja så går det i et helt andet tempo i dag. Drikker i alt en liter frem til middagstid. Kan mærke et voksende behov for at drikke vand.

Bastian, min søn, er hjemme hos mig. Han skal til osteopat om eftermiddagen. På forhånd havde jeg været lidt bekymret for om jeg pga juicefasten ville være en mega træt og sur mor, uden nærvær og som ville vælge at tage fjernsynet til hjælp. Mine bekymringer har til min glæde været helt uberettigede! Vi har en virkelig god dag sammen og jeg er mere nærværende end jeg har været længe. Måske er det derfor, at Bastian flere gange ud af det blå siger “Mor, jeg elsker dig”.

Djævel og EngelSom kontrast til min faste, er Bastian mega sulten hele formiddagen. Han spiser og spiser. Det bliver først udfordrende for mig, da jeg steger kalkunbacon til ham. Duften og tanken om kød, sætter den indre dialog igang, englen og djævelen dukker op 🙂

“Det gør da ikke noget hvis jeg tager bare et lille stykke. Ingen vil jo vide det. Prøv at tænk hvor fantastisk det vil føles at sætte tænderne i det”.

Jeg griner af mig selv og forstår hvad min krop siger; MERE PROTEINPULVER i juicen.

Senere da vi er på legepladsen, mærker jeg at min krop bruger rigtig meget energi indad og må sige nej til at løbe om kamp og kravle op og ned i et legetårn.

Sidst på eftermiddagen oplever jeg igen underholdende madfantasier og stemmer der råber efter fede oste – årh flødehavarti 🙂 Igen, lader jeg mig ikke narre og supplerer min juice med en ordenlig røvfuld olie. Stemmerne forsvinder langsomt. Krise afværget.

Jeg laver aftensmad til familien, de skal have wraps med hakket oksekød og grøntsager. Skal tage mig selv i ikke at stå og småspise af grøntsagerne, mens jeg skærer dem. Tror det er mere en vane end udtryk for sult. Samtidig kan jeg virkelig mærke, hvor meget livskvalitet der ligger i at spise mad for mig. At lave mad. God mad. Det bliver bare så tydeligt hvor meget værdi jeg/vi har lagt over på maden. Mad er blevet til så meget mere end næring. Ikke nogen ny indsigt for mig, men blot en påmindelse.

I løbet af eftermiddagen har jeg drukket endnu en liter juice og en kande te. Til aftensmaden drikker jeg ca 3 dl tomatjuice, faktisk “spiser” jeg det igen i aften af en skål med en ske.

Inden jeg går i seng, understøtter jeg min udrensning med en tarmskylning med kaffe. Og da dette jo er en madblog, så bliver der ikke sagt mere om det!

Går i seng kl. 22, men i modsætning til i går, er jeg faktisk ret frisk. Jeg føler mig mere klar, som i at jeg ser ting/verden/livet/mig selv klarere. Og her er det jeg normalt godt kan blive grebet af energien og begynde at kaste den efter en masse ting og andre, bare fordi jeg har den og fordi jeg kan.  Det jeg i stedet vælger at gøre, er at bruge energien på mig. Accepterer at jeg ikke kan sove og giver alle de tanker der dukker op en masse plads. Kan mærke jeg har meget på hjertet, der har brug for at komme ud.

Da tankerne langsomt glider ud, tager jeg mit headset på og falder i søvn til min yndlings “sovemusik”. Det er 45 minutters afslappende musik kombineret med delta bølger. For mig er den 99% garanti for at falde i søvn. Det er kun lykkedes mig en gang at høre den til ende. Det var en aften hvor jeg var mega stresset og slet ikke kunne finde ro i min krop. Jeg kan virkelig anbefale dig at prøve musikken, du finder den helt gratis lige her på Youtube.

keep-calm-and-sleep-well-1

DISCLAIMER

Når jeg skriver om juicefaste, er det med udgangspunkt i mine egne erfaringer fra tidligere juicefaster og udrensningsforløb samt viden fra min uddannelse som Holistisk Detox Coach hos Pernille Damore. Endvidere søger jeg viden og inspiration fra juiceeksperter rundt om i hele verden. Jeg er ikke læge og vil derfor altid anbefale dig at konsultere din egen læge, før du kaster dig ud i en juicefaste.

Juicefaste, motivation

Åbent hjerteHvis du har fulgt med i mine forberedelser og min første dag på juicefaste, så tænker du måske;

Hvad er dog hendes motivation for at udsætte sig selv for det?

Det vil jeg meget gerne fortælle dig om og det bliver personligt…

Motivation…

Jeg har i de sidste ca. 8 måneder gået igennem en meget hård personlig proces. Processen havde egentligt været igang under overfladen i over et år før, men blev meget synlig da jeg blev sygemeldt fra mit job i juli sidste år. Allerede da jeg blev sygemeldt, vidste jeg, at det ville blive hårdt og komme til at gøre ondt. Jeg vidste også at jeg var i stand til at gå igennem det. Følte at det der var dukket op, var dukket op nu, lige præcist fordi jeg nu var klar til at deale med det.

Jeg har fået professionel hjælp fra bla. psykologer, kropsbehandlere, coaching og har bevæget mig i en mere spirituel retning, hvor jeg også har fået hjælp gennem clairvoyance og healing. Der har været mange erkendelser, efterfulgt af accept og der har været mange gamle ting jeg har givet slip på. For at sige det lige ud, så har det været pisse hårdt. På alle planer.

Butterfly-TransformationProcessen har igangsat en transformation i mig. En del af processen har været, at jeg startede Mad i harmoni.

Mad i harmoni er mit frirum.

Når jeg laver mad, udvikler opskrifter, tager billeder og skriver det hele ind er jeg i min egen simple verden, hvor jeg bare er mig, laver noget jeg nyder. Det virker som meditation for mig.  Det er en pause fra alt det svære, hårde og meget energikrævende. Jeg bliver tanket op til at håndtere processen. Det er bare så fantastisk at opleve, at noget der er så godt for mig, vækker så stor glæde hos andre. TAK!

Nu kan jeg mærke at processen er kommet til et sted, hvor det hårde personlige arbejde bærer frugt. Undervejs har jeg mentalt givet slip på mange ting og det vil jeg gerne understøtte ved at udrense min krop og her kommer juicefasten ind i billedet.

Min beslutning om juicefaste handler om kærlighed til mig. At jeg ønsker det bedste for mig. Der var en der nævnte på Facebook, at hun synes juicefaste er så besværligt. Og det kan jeg godt sætte mig ind i. Sådan en juicefaste har jeg også haft. Jeg tror, at juicefasten bliver besværligt, når beslutningen om at juicefaste handler om at det er noget man SKAL og beslutningen er truffet med hovedet. Så tror jeg juicefasten kan blive et håb om et quick-fix på en masse problemer. Hvis du modsat vælger at gå på juicefaste med en bevidsthed om at du gør det af kærlighed til dig og fordi du ønsker at understøtte dig bedst muligt, så tror jeg på at din faste vil føles langt lettere – sådan er det ihvertfald for mig.

Tom LaBaff - "Love Thyself"
Tom LaBaff – “Love Thyself”

Forventninger…

Min motivation hænger logisk nok også sammen med mine forventninger til juicefasten. Her kigger jeg bl.a. tilbage på, hvad jeg har fået ud af tidligere faster.

Af selve fasten forventer jeg:

  • At det bliver en hård faste, især på det psykiske plan. At mange af de følelser jeg har haft de sidste 8 måneder, vil komme op igen.
  • At jeg vil være meget træt og have brug for at sætte tempoet ned.
  • At jeg vil blive udfordret på mine grænser.
  • Det at jeg har besluttet at dele forløbet her på bloggen, vil hjælpe mig til at være meget opmærksom på hvad der sker i mig under fasten.

Og her er hvad jeg forventer at opnå ved fasten:

  • At få mere energi.
  • Bedre kropskontakt.
  • Jeg har en del vand i kroppen, jeg forventer vil begynde at slippe.
  • Mere ro i mig selv.
  • Overskud til at tage hul på det nye spændende kapitel der står uskrevet foran mig.
  • Har taget på hen over de sidste 8 måneder og jeg forventer at juicefasten, vil være med til at sætte gang i mit stofskifte igen. Vejer mig normalt aldrig, da det ingen betydning har for mig hvad der står på vægten. Det der betyder noget er hvordan jeg har det og jeg kan godt mærke om jeg tager på eller taber mig. Jeg har dog vejet mig inden jeg gik igang, for at kunne gøre status efter de 10 dage. Det er dog vigtigt for mig at understrege at jeg ikke betraget fasten som en slankekur, men som en UDRENSNING der vil understøtte min krop i at komme i balance igen.

DISCLAIMER

Når jeg skriver om juicefaste, er det med udgangspunkt i mine egne erfaringer fra tidligere juicefaster og udrensningsforløb samt viden fra min uddannelse som Holistisk Detox Coach hos Pernille Damore. Endvidere søger jeg viden og inspiration fra juiceeksperter rundt om i hele verden. Jeg er ikke læge og vil derfor altid anbefale dig at konsultere din egen læge, før du kaster dig ud i en juicefaste.

Juicefaste, dag 1

Mandag den 10. marts

DAG 1

Maja laver juiceBliver vækket kl. 5.30 af min datter Maja, der synes det er på tide at stå op – jeg er dog ikke helt enig. Normalt er jeg morgenmenneske, men det har været en intensiv weekend og jeg er bestemt ikke udhvilet. Er glad og taknemmelig for, at vi i går aftes inden puttetid producerede 3,5 liter juice, så jeg ikke skal bruge min energi på det hertil morgen.

Dagens juice er grøn, den består af agurk, squash, pærer, broccoli, romaine salat, blegselleri, citroner, ananas og et par dl vand. Den smager virkelig godt. Kalder den for “Grøn Harmoni” – opskriften kommer en af dagene.

Drikker knap en liter juice, tilsat olie og l-glutamin, inden jeg skal ud af døren lidt i 8 – til en formiddag med en del aftaler. Jeg har selvfølgeligt en liter juice med i tasken.

Jeg render på toilettet hele tiden. Det gjorde jeg også allerede i går søndag, selvom jeg kun drak en liter juice og stadig spiste mad. Det føltes som om min krop i går kick-startede udrensningsprocessen. Måske sat i gang af, at jeg mentalt virkelig har været opsat på at komme i gang, har glædet og forberedt mig.

Juice i solenFormiddagen går fint, selvom jeg i bagklogskabets lys, ville have ønsket at, jeg kunne have haft en rolig dag hjemme uden planer.

På vej hjem, stopper jeg i parken, finder en bænk og nyder solen og drikker min juice. Mærker hvor træt jeg rent faktisk er. Beslutter at blive siddende på bænken i solen. Jeg lader tankerne om rodet og vasketøjet derhjemme smelte væk af solens stråler og lader i stedet op til min eftermiddagsaftale.

Eftermiddagskrise…

Eftermiddagen går også rigtig fint, indtil ca. kl. 16 – så begynder jeg at have de vildeste madfantasier. Pludseligt virker en banan som den største fristelse i verden og jeg har mange gange brug for at minde mig om, at jeg jo er på juicefaste af en grund. Tanken om at sætte tænderne i en tomat, gør mig helt blød i knæene. Har flere samtaler med mig selv om, at det kan der jo ikke ske noget ved 🙂 Lader mig dog ikke friste.

Nogle mener dag 3 eller 4 er de hårdeste, men for mig har det oftest været de første to. Overgangen indtil kroppen har vænnet sig til kun at få juice, er hård for mig. Også denne gang. Gør det heller ikke bedre at jeg er så træt.

Indtil kl. 18 er det virkelig en kamp, tænker meget på mad. Jeg drikker en liter juice mere med masse olie og drikker også noget te, for at få andre smagsindtryk. Beslutter at lave en tomat/krydderjuice og spise som suppe, sammen med familien til aftensmad. Efter vi har spist er krisen overstået. Jeg kan nu igen se på vores frugt og grønt, uden at svime hen i fantasier.

Ingredienser tomatjuice

Inden jeg putter min søn, hjælper han mig med at lave juice til i morgen. Vi har en dejlig stund sammen.

Min plan er, at jeg hver aften laver juice til den følgende dag. Jeg laver kun en slags juice og satser på det ikke bliver for ensformigt. Skulle det blive det, må planen jo ændres. I dag har jeg drukket ca. 4 liter juice, ca. 2 liter te og vand – ikke underligt med alle de toiletbesøg.

Jeg er hjernedød træt nu og skal under dynen. Indlægget om min motivation for at juicefaste må vente, til energien er der til det.

GODNAT

DISCLAIMER

Når jeg skriver om juicefaste, er det med udgangspunkt i mine egne erfaringer fra tidligere juicefaster og udrensningsforløb samt viden fra min uddannelse som Holistisk Detox Coach hos Pernille Damore. Endvidere søger jeg viden og inspiration fra juiceeksperter rundt om i hele verden. Jeg er ikke læge og vil derfor altid anbefale dig at konsultere din egen læge, før du kaster dig ud i en juicefaste.

Juicefaste, forberedelser

Hvis du følger mig på Facebook ved du måske allerede, at jeg starter på en 10 dages juicefaste på mandag. Min plan er at blogge dagligt om forløbet og dele en masse lækre juiceopskrifter, tips og tricks.

Juice

Dette er min fjerde juicefaste, de tre andre har varet mellem 7 og 10 dage. Mit udgangspunkt er, at denne skal vare 10 dage. Om det bliver mere eller mindre kommer helt an på hvordan min krop reagerer undervejs.

Juice på fartenI denne uge har jeg forberedt mig på flere områder, så jeg er klar til på mandag. Det er vigtigt for mig som person at have styr på det praktiske inden jeg får i gang, så kan jeg bruge min energi på fasten. Der har været flere forskellige praktiske forberedelser, ligesom jeg også er i gang med at forberede min krop på, at gå over til ren juice. Fx ved at drikke ca. 1 liter juice om dagen og langsomt trappet ned i mængden af mad. I går var jeg inde i byen, hvor der jo heldigvis efterhånden er mange juicebarer. Her fik jeg en lækker juice hos Njoy i St. Kongesgade.

Indkøb

Jeg har planlagt storindkøb af grøntsager og frugt på søndag hvor Bilka har 25% rabat på alt økologisk – her køber jeg ind til ihvertfald den første uge. Jeg har ikke deltaljeret planlagt hvilke juicer jeg vil lave, det afhænger af hvad jeg kan få når jeg køber ind og hvad jeg synes virker lækkert. Der kommer helt sikkert masse agurk, squash, citron, gulerødder, ingefær, æbler, røde peberfrugter, tomater, spinat, fennikel, pære, broccoli, rødbeder i indkøbsvognen.

Jeg tilsætter gode koldpressede olier og proteinpulver til mine juicer. Af olier bruger jeg lidt forskellige; rapskimolie fra Lehnsgaard, hørfrø- og kæmpenatlysolie fra Urtekram eller ren hørfrøolie fra Nyborggaard. De er allesammen valgt pga højt indhold af Omega 3 og fordi jeg synes bedst om smager i lige netop de tre.

Tidligere har jeg brugt ren L-glutamin som proteinpulver. Det gør jeg også denne gang, men som noget nyt har jeg også købt Sunwarriors proteinpulver lavet på ærte-, hampe- og tranebærprotein. Det er den der hedder Warrior Blend Natural. Jeg har købt den i UK, da der er svær at finde i Danmark, men så så jeg den lige i går hos Helsemin. Efter sigende skulle dette proteinpulver været toppen af poppen. Jeg glæder mig til at prøve det og skal nok lade jer vide hvad jeg synes.

Udover juice, olie og proteinpulver, så drikker jeg te. Enten ren lakridsrodste eller en af de skønne teer fra Shoti Maa.

Madlavning

Noget andet er at jeg laver madplan, køber ind og forbereder noget af maden til min familie til de 10 dage, da det oftest er mig der laver mad herhjemme. Fra tidligere juicefaster husker jeg tydeligt, at det var hårdt at skulle lave mad til de andre. Især duften af mad var virkelig udfordrende. Det varede dog mest de første 3-4 dage. Så i dag laver jeg en stor portion chili con carne, steger rødspættefileter mm og kommer i fryseren. Lige klar til at tage op sammen med frosne grøntsager og tilberede. Skulle madlavningen alligevel blive for meget undervejs, ja så må kæresten i køkkenet.

Udstyr

Hurom 400Det giver jo sig selv at juicefaste kræver en juicer! Jeg har en Hurom 400 slowjuicer som jeg er virkelig glad for, jeg har købt den hos Domotech. Før min Hurom havde jeg en centrifugal saftpresser fra Phillips. Hvis penge ikke havde betydning, ville jeg vælge en Angel slowjuicer. Meget mere om valg af juicer i næste uge. Indtil da kan du få inspiration til valg af juicer på https://slowjuiceren.dk/.

Jeg bruger også en masse glasflasker til opbevaring af juicen. Normalt laver jeg ca. 3 liter juice om aftenen og stiller i køleskabet i tætsluttende glasflasker, så de er klar den næste morgen. De glasflasker jeg har er fra færdigkøbte smoothies, æblemost, Voss vandflasker, glas fra mosede tomater fra Urtekram og de klassiske patentflasker. Du kan også bruge rødbedeglas eller lignende. Skal du have juicen med på farten, så husk altid tætsluttende låg. Når jeg er på farten, har jeg min juice i denne flaske i rustfritstål.

Juiceflasker

Udrensning

Formålet med juicefaste er helt overordnet udrensning!

Hvis du dagligt spiser sukker, korn, forarbejdede fødevarer, ryger, drikke kaffe og i den dur, ja så er det ikke en god ide at springe ud i en juicefaste fra den ene dag til den anden. Du vil kunne få så voldsomme udrensningssymptomer, at du kan blive syg. Derfor er det en god ide at trappe ind i en faste over ca. 14 dage. Den første uge spiser du kun grøntsager, frugter, kød, fisk, fugl, æg, olier, nødder og bælgfrugter. Du drikker vand, urtete , juice og smoothies – og dropper smøgerne. Den næste uge drikker du mindst 1 liter juice om dagen og trapper lidt ned i mængden af mad, spiser gerne suppe en gang dagligt. Går din krop amok i udresningssymptomer på denne kost, skal den have noget mere tid, før den er klar til at gå over på ren juice.

Motivationen

Jeg kan mærke jeg glæder mig rigtig meget til at komme i gang. Til udfordringen. Er nysgerrig på hvordan min krop og psyke reagerer denne gang. Du spørger sikkert dig selv; Hvorfor dog udsætte sig selv for alt det? Ja, det kommer mit næste indlæg netop til at handle om. Om hvad min motivation er for at juicefaste og om hvorfor lige nu? Om hvor jeg finder inspiration og om mine juiceguruer – og sikkert meget mere.

Siden indeholder affiliatelinks.

DISCLAIMER

Når jeg skriver om juicefaste, er det med udgangspunkt i mine egne erfaringer fra tidligere juicefaster og udrensningsforløb samt viden fra min uddannelse som Holistisk Detox Coach hos Pernille Damore. Endvidere søger jeg viden og inspiration fra juiceeksperter rundt om i hele verden. Jeg er ikke læge og vil derfor altid anbefale dig at konsultere din egen læge, før du kaster dig ud i en juicefaste.

 

Pandekager

Det er international pandekagedag i dag. Hvor stammer dagen fra og hvad handler den om? Ja, jeg har lavet lidt research:

  • Tirsdagen efter fastelavn er i mange lande kendt som Pandekagedagen.
  • Store og små samles om at spise pandekager og lave pandekageløb.
  • Pandekagedagen er særligt populær i engelsktalende lande som Storbritannien, Irland, Australien, New Zealand og USA.
  • Pandekagedagen er en tradition, som oprindeligt stammer fra den katolske kirke. Derfor fejrer man dagen i de fleste katolske lande. Men det er lidt forskelligt, hvordan man gør det, og hvad man kalder dagen.
  • Pandekagedagen har sin helt egen hjemmeside, du finder den her.

Du skal selvfølgeligt have et par opskrifter på pandekager som er uden korn, sukker og mælk. Du får to versioner; Madpandekager og Dessertpandekager.

Dessertpandekager

MadpandekagerDu skal bruge:

  • 10 æg str M/L
  • 1 moden banan eller 1 dl majs
  • Havsalt
  • Peber
  • Kokosolie eller øko smør til stegning
DessertpandekagerDu skal bruge:

  • 6 æg str M/L
  • 2 modne bananer
  • 1 spsk dadelpuré
  • 1 tsk vaniljepulver
  • Kokosolie til stegning

Gør sådan her:

Alle ingredienser blendes godt sammen. Jeg bager madpandekagerne tynde ved høj varme og bruger ¾ dl dej til en pandekage på en 23 cm. pande. Dessertpandekagerne bager jeg lidt tykkere på mellemvarme og bruger en mindre pande. Her bruger ca ½ del dej til en pandekage.

Madpandekagerne smager IKKE af banan og kan godt undlades. Jeg synes dog den er med til at give pandekagerne en god “konsistens”.

Madpandekager 3114x1083

Tunmousse

Denne tunmousse er baseret på den gode gamle klassiske fra Arla – dog med et par småjusteringer. Den er virkelig lækker og kan med fordel serveres sammen med mine madpakkeboller.

Tunmousse

Du skal bruge:

  • 2 dåser tun i olie
  • 120 g blødt øko smør
  • 1 dl fåreyoghurt eller soya yoghurt (Den økologiske fra Alpro eller Sojade er uden sukker)
  • Saften fra ½-1 citron
  • Havsalt
  • Peber

Gør sådan her:

Kom alle ingredienser i en skål og rør dem godt sammen med en elpisker. Smag til med havsalt, peber og citron.

Stilles i køleskabet til moussen har sat sig. Server sammen med en masse gnavegrønt, stenalderbrød eller madpakkeboller.

Tunmousse